Покрытосеменные (цветковые, отдел Magnoliophyta) – самый молодой, самый обширный и разнообразный отдел высших растений. По числу видов они превосходят все остальные вместе взятые группы растений. Покрытосеменные появились на границе юрского и мелового периодов и очень скоро потеснили беннеттитовых и цикадовых. Тайна происхождения покрытосеменных пока ещё не раскрыта. Существует много гипотез о том, как это произошло. По одной из основных гипотез покрытосеменные произошли от беннеттитовых, по другой – от гнетовых. У покрытосеменных известны все жизненные формы, встречающиеся у растений. Это и деревья, и кустарники, и лианы, и травы. Травянистые формы среди покрытосеменных распространены больше, чем древесные. Их листья отличаются невероятным разнообразием: вспомним хотя бы мелкие чешуевидные листья вереска, гигантские перистые и веерные листья пальм, ловчие кувшины насекомоядных растений, колючки кактусов и двухметровые листья виктории королевской, плавающие на поверхности воды. Покрытосеменные растения приспособились к условиям обитания во всех климатических поясах и встречаются буквально повсюду. Трудно найти место, где бы они не росли. Покрытосеменные отличаются от голосеменных главным образом тем, что у них семена защищены специальным покровом – плодолистиком, в котором может быть заключено от одного до нескольких десятков семян. Один или несколько сросшихся между собой плодолистиков образуют завязь, из которой развивается плод, когда семена созревают. Пыльца не может попасть внутрь семезачатков, поскольку они спрятаны внутри завязи. Для улавливания пыльцы на завязи имеется специальное приспособление – рыльце. Пыльца, прорастая на рыльце плодолистика, образует тонкий вырост - пыльцевую трубку, которая достигает семезачатка. На дне пыльцевой трубки лежат две неподвижные мужские гаметы. Благодаря завязи, защищающей семена, покрытосеменные получили своё название. Но у этих растений есть ещё одно название – цветковые, потому что для них характерен сложно устроенный орган – цветок. Идеализированный цветок покрытосеменных состоит из завязи (пестика), окружённой тычинками, несущими пыльники, а затем ещё и видоизменёнными листьями – разнообразно окрашенными лепестками и, наконец, чашелистиками. В реальности цветки невероятно разнообразны по своему строению, они могут быть только тычиночными, либо только пестичными, могут вовсе не иметь лепестков и чашелистиков, некоторые из них очень крупные и нарядно выглядящие (например, у лотоса и магнолии), другие мелкие и совсем невзрачные (например, у злаков). Покрытосеменные делятся на два класса – однодольные и двудольные. В семенах однодольных у зародыша развита только одна семядоля, тогда как у двудольных их две. Корни однодольных – придаточные, у двудольных они, как правило, стержневые. К однодольным относятся осоки, злаки, пальмы, лилейные и т.д. К двудольным относятся магнолиевые, берёзовые, буковые, чайные, розоцветные, бобовые, но это далеко не полный перечень известных семейств двудольных.