Смотря о каких породах кур идет речь. Их выращивают для разных целей,например: порода несушек,которая несет много яиц или куры для получения мяса и так далее. Вообще селикционеры стремятся вывести идеальную породу кур,которая бы соответствовала многим критериям выгодного производства.