Это средства выразительности.
Метафора - скрытое сравнение. "Осень, рыжая кобыла, чешет гривы."
Осень сравнивается с кобылой.
Олицетворение - придание неодушевленному предмету свойства одушевленного. "Отговорила роща золотая..."
Сравнение - слово само за себя говорит, но, в отличии от метафоры, оно не скрытое, может быть употреблено с союзами словно, будто, как и др. "Глаза, как небо, голубые.
Эпитеты - слова-определения, помогают добавить выразительности. "Румяная заря"