Найдем массу сахара в 200 г раствора:
ω = m(в-ва) х 100% / m( р-ра)
m(в-ва) = ω х m( р-ра) / 100%
m(сахара) = 20% х 200 г / 100% = 40 г
После упаривания изменилась масса раствора, упарилась вода, сахара осталось столько же, поэтому:
ω = m(в-ва) х 100% / m( р-ра)
ω(сахара) = 40 г х 100% / 70 г = 57,1%