Если говорить про снег и холод: белоснежная, бесснежная, лихая, крепкая, морозная, свирепая, лютая, мягкая, пуховая, туманная, серебряная, седая, ледяная.
Также стоит подумать и о ее продолжительности, времени ее наступления, тогда зиму можно охарактеризовать как: долгая, длинная, запоздалая, преждевременная, поздняя, ранняя, продолжительная.
И еще нужно учесть мысли при этом слове, какие она вызывает воспоминания, эмоции, так зима еще может быть: мрачная, угрюмая, тяжелая, хрустальная, лютая, могучая, суровая. А если вспомнить о Новом Годе, то тут зима - сверкающая, веселая, искрящаяся, звонкая.