Если бы мне задали, то я ответил бы так:
Из таблицы берём давление насыщенного водяного пара при 23 градусах. Та таблица, которая у меня, говорит что это будет 20,5 г/м3
Потом делим заданное на табличное, и получаем 10 / 20,5 = 0,488, что в процентах будет 48,8 %. Думаю что так будет правильно.