Функция скорлупы - ззащита
функция белка- защита развивающегося зародыша от механических повреждений и служит для него источником воды
Функция канатиков - позволяют желтку вращаться и всегда принимать положение зародышевым диском к верху( к теплу мамы птицы)
Функция зародышевого диска - из него формируется зародыш птицы
функция надскорлуповой оболочки - защита яйца от проникновения бактерий