Все ли имена существительные , оканчиваутся на шипящий звук,относится к 3 склонению?
Нет, к 3 склонению относятся существительные женского рода, оканчивающиеся на Ь. Это, например, площадь, лошадь, дверь и т д и т п
чтобы узнать женского рода или нет, ставишь в родительном падеже, если окончание И, то это существительное женского рода