На поверхности языка около 10 тыс вкусовых сосочков. во время жевания еды частицы растворяются в слюне и действует на них. Вкусовые рецепторы реагируют на вкус,посылая импульсы в мозг. есть 4 вкусовых ощущения : сладкое,солёное,горькое и кислое а другие вкусовые изменения являются комбинациями. вкусовые сосочки расположены на разных местах языка, которые реагируют на основные вкусовые ощущения.