Потому что в космосе нет силы тяжести и обычную еду нельзя есть потому что царит невесомость. Когда космонавт надавливает на тюбик, появляется сила и еда выходит и "летает" перед космонавтом в полужидком состоянии, в котором он может её есть прямо из воздуха.