На каждый картофельный оладий: тёртый картофель смешать с одной столовой ложкой воды.Затем для теста берётся одно яйцо,соль и немного перца. В тесто добавляется луковица,нарезанная очень мелкими кусочками. Всё хорошо перемешать. В тесто добавить столовую ложку масла. Тесто плоско раскатать. Как только увидите,что одна из сторон стала коричневой,с хрустящей корочкой,переверните картофельные оладьи на другую сторон. Жарить точно также до появления хрустящей корочки.