Говорят, когда начинают какое-то дело без того, кто опоздал, или с упрёком тому, кто заставляет многих ждать себя.
Примеры из литературы:
1) Дверь распахнулась. Быстрой, уверенной походкой в комнату вошел Будённый. — Ну как? Все в сборе? — спросил он, привычным движением поправив усы. — Все, Семён Михайлович, — сказал Городовиков. — Одного Панченки нет. — Семеро одного не ждут, — твёрдо произнёс Будённый ;
2) — Я вас вызывал два часа назад, — раздражённо сказал директор.. — У меня были люди, — как можно спокойнее ответил Мокший, запасаясь терпением. — У них больше времени — могли и подождать. — У меня было семь человек, как раз по поговорке: “Семеро одного не ждут”