Нужно прибавить к воде немного окиси кальция, получившуюся смесь профильтровать.
Этот раствор и есть известковая вода.
CaO + H2O --> Ca(OH)2
Пользуются свежеприготовленной изв. водой потому, что она реагирует с диоксидом углерода, образующийся карбонат кальция загрязняет раствор. Диоксид углерода при этом расходует действующее вещесвто - гидроксид кальция.
Ca(OH)2 + CO2 -> CaCO3 ↓ + H2O