Т.к Простейшие жившие в воде имели способы перемещения в воде жгутики,реснички что бы убегать от врагов,то у рыб тоже самое
Плавники им помогают убегать от хищников и наоборот-что бы хищнику поймать жертву
а вообще как бы они вообще передвигались если бы их у них не было