Егор, по-моему, ты знаешь, что я всегда грамотно пишу, и я не думаю, что я бы стал пользоваться какими-то программами.
По-моему - вводное слово, со значением источника сообщения; обособляется.
Ты знаешь, что я всегда грамотно пишу - сложноподчиненное предложение.
Союз "И" соединяет два СПП в составе одного сложного.
Я не думаю, что я бы стал пользоваться какими-то программами - сложноподчиненное предложение.