Чем объясняются омыляющие свойства натриевых и калиевых солей высших карбоновых кислот
Все анионы карбонлвых кислот являются основаниями, поэтому их водные растворы создают щелочную среду . На этом основано действие мыла — натриевых или калиевых жирных кислот.