В каком из предложений пропущена одна (только одна!) запятая?
Многие авторы пишут и фанфики и ориджиналы.
Когда заканчивается фантазия авторы пишут про собственное житьё-бытьё.
Ошибки в фанфиках бывают если не в каждом то через один непременно.
[Во всех.]
[В этих предложениях запятая не требуется.]