Повествовательное, невосклицательное, простое, односоставное, безличное, распространенное, полное, осложнено однородными согласованными определениями и однородными дополнениями.
В воздухе каком? сухом и чистом О и О
пахнет чем? полынью, рожью, гречихой О.О.О
Подлежащего нет, сказуемое - пахнет