Все кричат НАПЕРЕРЫВ: (в этом случае слово является наречием).Пишем слитно,потому что между приставкой-предлогом и существительным нельзя вставить прилагательное,числительное,местоимение без изменения смысла.Падежный вопрос к существительному тоже в таком случае поставить нельзя.
"А когда ж НА ПЕРЕРЫВ" (это существительное с приставкой),можно вставить,например,прилагательное и смысл не поменяется -на большой перерыв.