Даже в годы Великой депрессии, когда в Америке на
порядок снизился уровень жизни, пицца и вообще итальянская кухня не
утратили своих позиций. Благодаря доступности и дешевизне продуктов, ее
составляющих, она выручала бедных американцев не только итальянского
происхождения.
Уже позже примеру предприимчивых итальянцев последовали
китайцы, корейцы и мексиканцы. Но если обычный человек, как правило,
делает выбор в пользу какой-то одной кухни, то пиццу любят все.
Не последнюю роль в этом сыграли сети пиццерий с быстрой доставкой,
появившиеся в послевоенной Америке повсеместно. Рост промышленного
производства, а с ним и благополучия, приток новых иммигрантов из Италии
в годы Второй мировой войны и после нее — все это способствовало
процветанию мелкого ресторанного бизнеса. Пицца в коробке становится
непременным атрибутом жизни.
На работе ли, в офисе, вечером дома, по пути, на уик-энде — пицца везде желанна.
Она может быть праздничной — украшенной невообразимым количеством
деликатесов, и традиционной, почти обыденной. В конце концов, это блюдо
может быть вчерашним, подогретым и съеденным на ходу. Разнообразие
огромно — на любой вкус и кошелек.
И в нашей стране, по мере продвижения по пути
цивилизации, пицца, а вместе с нею — пиццерии все чаще и чаще радуют
нас. Причем не всегда вывеска с гордым названием «пиццерия»
подразумевает, что под ее сенью действительно процветает это волшебное
итальянское искусство.
Просто бывшие кафе и закусочные таким образом пытаются привлечь посетителей.
Владельцы пиццерий, соблюдающие традиционные технологии, выработанные в течение веков, могут быть уверены в своей востребованности.
Конечно, уровень жизни
среднестатистического россиянина еще далек от мировых стандартов, но
вкусы его уже к ним приближаются. И наши соотечественники, хотя бы раз
отведавшие это чудо под названием пицца, не захотят расстаться с ним ни
за что на свете.
Используя разные варианты теста и начинки, вы каждый раз сможете получать все новые и новые блюда.
В разделе "ПИЦЦЫ" содержится более 300 рецептов как классической, так и современной пиццы и ее аналогов у разных народов мира.