Это процесс передвижения воды через растение и ее испарение через наружные органы растения (листья, стебли, цветок).
Важен сам процесс движения воды.
Сначала вода всасывается корнями и поступает в ксилему. Ксилема - древесина (проводящая ткань растений).
Далее вода поднимается по древесине вверх.
Потом она поступает в мезофильные клетки растений (это основные клетки листа растения ,мякоть), а уже оттуда испаряются через устьица.