1) Устроители гостиниц исходили из того,1 что каждому постояльцу нужно посидеть за письменным столом, 2что ему свойственно за ним сидеть3 и что без хорошего письменного стола человеку обойтись трудно. Предложение повест, невоскл, сложное, состоит из 4 частей. Первая - главное предл., + три придаточных определительных. Связь - однородное подчинение. Устроители исходили - грам основа, нужно посидеть - составное глагольное в простом безличном предл, свойственно сидеть - составное глагольное сказ в простом безличном, обойтись трудно - сказуемое составное глаг. в простом безличном.
Знаки - разделяют части сложного.
2 Со временем письменные столы становились все меньше и неприметнее, они превратились (вот именно!) в столики, они отмирают, как у животного вида атрофируется какой-нибудь орган, в котором животное перестало нуждаться.Повест,невоскл, сложное, сост их 5 частей.
1 часть - простое. гр основа -столы становились меньше и неприметнее,(составное глагольное), они превратились - гр основа, они отмирают - гр основа, атрофируется орган - гр основа в придаточном предложении образа действия, животное перестало нуждаться( сказ состав глагольное) - гр основа в придаточном определительном. Связь между частью 1-2 бессоюзная, 2-3 -бессоюзная, 3-4-5 - послеждовательное подчинение.Знаки преп. разделяют части сложного.