Лист широколиственного дерева испаряет гораздо больше воды, чем иголка хвойного. Зимой, когда вода замерзает, лиственные деревья сбрасывают листву и проводят зиму в состоянии, подобном спячке животных, сохраняя энергию в своих корнях под землей. Деревья, сбрасывающие свои листья осенью, называются листопадными, но не все широколиственные деревья — листопадные. Некоторые, такие, как падуб, имеют листву круглый год и относятся к вечнозеленым. Их толстые, жесткие листья в жару хорошо сохраняют воду, а на морозе не замерзают. Есть и среди хвойных листопадные, теряющие свою хвою перед началом зимы. В их числе — лиственница.