Престиж проесии это скорее обиходное понятия, нежели какой-то научный или околонаучный термин. Вот если подходить к пониманию пристижа професии в соответствии с ценностью деятельности в этой профессии для общества. получится такой список:
банкир --- абсолютно бессмысленная деятельность с точки зрения общества, даже наоброт , чрезвычайно деструктивная деятельность, суть которой в растовщичестве через ссудный процент.
менеджер (смотря менеджер чего, сейчас кого угодно можно назвать менеджером) - вообще. если это человек, который администрирует бизнес с целью оптимизации расходов и увеличения доходов, в том числе через усиление эксплуатации простых рабочих, то это очень плохая профессия. Лучше чем растовщичество, но тоже деструктивная в целом.
юрист - человек, который хорошо разбирается в правилах, в которых по идее (по закону) должен разбираться КАЖДЫЙ гражданин. Но, в силу сложности системы, у тех кто разбирается в правилах ПРОФЕССИОНАЛЬНО (у юристов) есть возможнсть наживаться (и порой очень даже хорошо наживаться) на тех, кто занят работой в других сферах и просто не может изучить сотни томов правил и регламентов. Это скорее проблема системы правил\государства чем самих юристов, но позитивная роль юриста весьма скромная.
сторож - полезно, но хотелось бы чтобы человек занимался более творческой и продуктивной деятельностью
кассир - полезная работа, но хотелось бы, чтобы человек занимался чем то более креативным.
продавец тоже полезная работа, но скорее она подходит роботам
мясник уверен, что можно передать эту деятельность роботам.
доярка
водитель
сантехник
плотник,
токарь
шахтёр
сталевар,
учитель
преподаватель вуза,
врач