Простота - подлежащее, условие - сказуемое, тире после простоты. Чтение - подлежащее, учение - сказуемое, тире после чтения.
1-ая радость - подлежащее, 2-ая - сказуемое, тире после 1-ой радости.
Сказка - подлежащее, мечта - сказуемое, тире не нужно.
Не знаю... Но тире не нужно.