Потому что в реке живут рыбы и т.д, которые что-либо выделяют. Ну и примеси всякие не исключены. Колодезная вода-вода из земли. У нее тоже соответствующий вкус, ибо почва так же имеет примеси. Талая вода-вода от растаявшего снега или льда. С химической точки зрения наиболее чистая именно талая вода, хот никто не может точно утверждать....в снеге тоже могут быть примеси