Грамматические основы: прячутся ежи, укрывают белки, они погибают, запасите (подлежащего нет), сделайте (подлежащего нет), птицы - друзья (птицы - подлежащее, друзья - сказуемое), помогайте (подлежащего нет)
подчинительные словосочетания: прячутся в норку, колючие ежи, укрывают от мороза, укрывают гнезда, проворные белки, плохо птицам, плохо зимой, часто погибают, погибают от холода, погибают от голода, запасите осенью, запаси корм, корм для птиц, сделайте кормушки, сделайте для них, удобные кормушки, наши друзья, помогайте им
сочинительные словосочетания: от холода и голода