Число прилагательных определяется по числу существительного, к которому они относятся))
Я выписала тебе все прилагательные из текста
Смешанных (мн.ч) деревьях,лиственные(мн.ч),хвойные (мн.ч), у хвойных (мн.ч) деревьев,хвоя неодинаковая (ед.ч), иголки короткие(мн.ч) и жесткие (мн.ч), у сосны более длинные (мн.ч) и мягкие (мн.ч),у литсвенницы совсем мягкие(мн.ч), ласковые (мн.ч)
Среди литвенных (мн.ч) деревьев; березы:они белоствольны (мн.ч); по их резным(мн.ч) листьям
Смешанные (мн.ч) леса ,красивы(мн.ч),в зелени хвойных (мн.ч) деревьев, яркими (мн.ч) красками