Гуляй -- 2 слога, ударение на я, 3 согласных, 2 гласных.
г ( г ) - согл. тв. зв. пар. г-к.
у ( у ) - гл. безуд.
л ( л ) - согл. мягк. сонор. не пар.
я ( а ) - гл. уд.
( й ) - согл. зв. мягк. не пар.
й ( й ) - согл. зв. мягк. не пар.
5 букв 6 звуков
Вроде бы так.