Каким способом образованны следующие слова : краснокачанной , белокачанной?
Этот способ называется сложение (2 основ) + суффиксация.
Ставим в начальную форму:
красный кочан + -н- = КРАСНоКОЧАННый
белый кочан + -н- = БЕЛоКОЧАННый
Краснокачанной-красный-кочан,белокачанной-белый-качан(капуста