Слово ДЕЖУРНЫЙ может относится к имени существительному, если будет отвечать на вопрос существительного КТО?. Например: Дежурный проветрил класс и навел порядок в классе. Слово ДЕЖУРНЫЙ в данном предложении является подлежащим.
НО: На дежурный вопрос последовал такой же дежурный ответ. В этом предложении слово ДЕЖУРНЫЙ отвечает на вопрос КАКОЙ? и является прилагательным