Удивительное дерево!
Разбор предложения всегда начинается с вопроса Кто? или Что?
(Что?) дерево - это подлежащее, выраженное существительным (подчёркиваем одной чертой)
Дерево (какое?) удивительное - это определение, выраженное прилагательным (подчёркиваем волнистой линией)