Лично я понимаю так.
деньги - что-то типа посредника для обмена одного товара на другой. раньше в применении широко использовался бартер - обмен одного товара на другой, без каких-либо промежуточных вещей. но позже стали замечать, что разные товары нужны в разной степени, т.е. у них разная цена. и если одну вазу можно было обменять на другую, то золотой слиток на глиняную посуду - уже нет. поэтому и потребовался "посредник" между вещами, чтобы уравнивать их ценовую категорию.