Именем прилагательным называют часть речи обозначающая признак предмета отвечающий на вопросы: Чей, чья, чьи, какой, какая, какие, какое. Русский это имя прилагательное потому что оно отвечает на вопрос какой и обозначает признак предмета русский язык(какой?) русский