1.Идёт дождь. Es -- в качестве подлежащего в предложении,описывающем явления природы с безличным глаголом.
2.Становится холодно. Es -- в качестве подлежащего с глаголом связкой в безличных оборотах при обозначении состояния природы.
3.Как у Вас дела? Es -- в качестве безличного местоимения в устойчивом словосочетании.
4.Оно строится. Es -- в качестве вводного слова.
5.Речь идёт о повышении {объёмов} производства. Es -- в качестве безличного местоимения в устойчивом словосочетании.