У Существительных женского рода с шипящими звуками на конце слова пишется ь знак
У существительных мужского рода с шипящими звуками на конце слова НЕ пишется ь знак
Соответственно чтобы понять пишется или нет ь знак нужно определить род существительного
Например: шалаш, товарищ - мужской род
тишь, глушь - женский род.