1)С ( с какого? )раннего утра до (какого?) позднего вечера.
раннего - родительный падеж, окончание -его.
позднего - родительный падеж, окончание -его.
Если затрудняешься определить падеж у прилагательного, определяй его по существительному с которым они связаны.
2) (из какого?) из пчелиного улья (к какому?) к душистому клеверу.
из пчелиного - родительный падеж, окончание -ого
к душистому - дательный падеж, окончание -ому