Цепочка событий( старик и рыбка -волшебное превращение,потом опять старик и рыбка-новое превращение,потом еще одно) ,если заканчивается тем же, чем и начиналось в музыке такой круг событий называется "рондо"
А вот постоянно повторяющаяся музыкальная тема-т.е встреча рыбака и рыбки в сказке называется "Рефреном"