|y| = 1 - |x|
Ответ мне кажется очевидным, но если решать - то рассмотрим первую, положительную, четверть. В ней график имеет вид y = 1 - x. Соответственно добавляя симметричную слева часть, получим y = 1 - |x|, а добавляя к этому симметричную слева - |y| = 1 - |x|