Жареная утка.
Отглагольные прилагательные образуются от бесприставочных
глаголов несовершённого вида и не имеют при себе пояснительных
слов, кроме наречий степени совершенно, очень, абсолютно и пр...
Такие отглагольные прилагательные пишутся с одним н