Мясо при варении теряет 35% своей массы. Сколько потребуется взять сырого мяса для того, чтобы приготовить 260 порций по 100г вареного мяса в каждой?
260*100=26000 г вареного мяса надо приготовить
х- масса нужного нам сырого мяса
1-0,35=0,65
т.е. мясо при варке сохраняет о,65 своей исходной массы
составим уравнение 0,65х=26000
х=40000
значит нам потребуется 40 кг сырого мяса