Куриный белок имеет другую структуру, нежели белок человека, поэтому при формировании человеческого белка куриный расщепляется на аминокислоты при процессе пищеварения. Попав напрямую в кровь организм примет его за инородное тело и начнёт отторгать, как, пример бывает, когда организм донора отторгает неподходящий орган.