К стеариновой кислоте добавьте щелочь и нагрейте.(Что наблюдаете?)Запишите уравнение реакции.
Пишем формулу глицерина и стеариновой кислоты, катализатор-щелочь (гидроксид натрия). Молекула глицерина в уравнении одна, количество молекул кислоты от 1 до 3 (в зависимости, надо вам моно-, ди- или триглицерид.