1)В первом случае у нас в наличии нейтральный и щелочной растворы,поэтому достаточно в каждый добавить индикатор,в каком из растворов он изменит свой цвет,-то и будет раствором гидроксида натрия
2) К обоим растворам следует прилить немного растворимой соли угольной кислоты(например,карбонат натрия),где образуется помутнение раствора,там будет известковая вода,потому что в результате реакции образуется карбонат кальция,который выпадая в осадок и образует помутнение