Запишем уравнение относительно вертикальных сил, действующих на картофелину в воздухе и в воде соответственно, другими словами, найдем равнодействующую в двух средах.
В воздухе:

В воде:

Составим систему из этих двух уравнений.

Разделим первое уравнение на второе (у нас убьются объемы и ускорения), и выразим из получившегося уравнения плотность картошки.

Поставим численные значения и посчитаем.

Ответ: 1130 кг/м3.