Какие свойства гидрокарбоната аммония используют при выпечке кондитерских...

0 голосов
70 просмотров

Какие свойства гидрокарбоната аммония используют при выпечке кондитерских изделей?Напишите уравнение реакции.пожалуйста помогите.


Химия (45 баллов) | 70 просмотров
Дан 1 ответ
0 голосов

Разлагаться при нагревании:
(NH₄)₂CO₃ → 2NH₃↑ + CO₂↑ + H₂O

(15.4k баллов)