Проверочное слово к слову чопорный
Это исключение, к нему нету проверочного слова.
А это значит, что буква О в первом слоге (ударном) пишется в слове ЧОПОРНЫЙ именно потому, что проверочного слова с Е не существует.
Проверочное слово чопор
Оно является словарным и к нему невозможно подобрать однокоренное проверочное слово
Слова "чопор" не существует.