Как произносится - горчи[ЧН]ик или горчи[ШН]ик?
В зависимости от того места, где ты живешь. И так, и так правильно. В Мск говорят "горчи[шн]ик", а в СПб - "горчи[чн]ик". Также в булочными, например.