Характер - вещь условная. Если говорить про характер Плюшкина, то, наверно, надо сказать, что он бесхарактерный. Можно, конечно, тупо решить, что он жадный, но это будет неправда. Можно сказать - собиратель. Но что он собирает? Можно сказать - сквалыга. Это, наверно, будет наиболее точно.