Правильный ответ А. Потому что в незрелых фруктах много кислот различных видов, а вот сахарозы, фруктозы - ничтожное количество. По мере поспевания фрукта, кислот меньше не становится, но вот фруктозы и сахарозы становится значительно больше. Поэтому фрукт становится сладким, а кислоту мы почти не чувствуем.